Recette d'Artichauts barigoule par École De Cuisine Alain Ducasse

Versez de l’eau fraîche dans un saladier. Pressez le citron dans le saladier. Coupez la tige des artichauts à 2 cm de la tête. Retirez les premières feuilles dures autour de l’artichaut, jusqu’aux feuilles tendres. Tournez tout autour de l’artichaut…

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Comme un chef » : les artichauts de Provence en barigoule

Artichauts barigoule Alain Ducasse

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Recette d'Artichauts épineux en barigoule par Alain Ducasse - Académie du Goût