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La cannelle casse représente la majorité de la cannelle produite, presque 90% de la production mondiale et est donc la variété que l’on trouvera habituellement
La cannelle casse représente la majorité de la cannelle produite, presque 90% de la production mondiale et est donc la variété que l’on trouvera habituellement dans les commerces. Elle dispose de parfums puissants qu’il faut savoir doser. Elle est préférable pour une diffusion à la cuisson dans des gâteaux. Origine Sri Lamka.

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