Comment réussir son riz à sushi - TANOSHI

Par un écrivain mystérieux

Last updated 25 mai 2024

Comment réussir son riz à sushi - TANOSHI

Idéalement on utilise le riz japonais ou riz Japonica. Il s’agit d’un riz blanc de forme ronde, c’est de cette variété qu’est issue l’Arborio, le riz à risotto que l’on peut utiliser en l’absence de Japonica.

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