Du foie gras sans gavage au Québec

Interdit de vente dans certains pays d’Europe, en Californie et dans la ville de New York en 2022, le foie gras fait toujours débat. Mais, pour les défenseurs de cette tradition culinaire, tout n’est pas noir ou blanc. En marge de la production industrielle existent des éleveurs artisanaux qui se défendent de compromettre le bien-être des animaux, comme la ferme Québec Oies de la Côte-de-Beaupré qui a produit cet automne ses premiers foies gras sans gavage.

Foie gras sans gavage : où et comment en trouver ?

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Bloc de foie gras du Québec

Magret de canard gras des Cantons de l'Est, Poitrine de canard gras des Cantons de l'est, élevé sans gavage (fermes Rougié, Rougié Sarlat),sauce cerises griottes, carottes nantaises du Québec

Du foie gras sans gavage au Québec - La Presse+

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