LES PÂTES DE FRUITS - Le blog de Bernard DAUPHIN

LES PATES DE FRUITS FRAIS Mise en œuvre - Procédé de fabrication - La cuisson - Le coulage (Coulage en cadre, coulage en moules souples, coulage dans l’amidon) - La finition (enrobage au sucre cru, les pâtes candies, le décor par transfert, les pâtes

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conservation des pâtes de fruits

Pate de Fruits Recipe (no soggyness, or dampness rolled in sugar - Fruit in the Kitchen - Growing Fruit

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Fabuleuses Pâtes de Fruits - écrit par Bernard DAUPHIN

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