Marina MENINI, sculpteuse de lames – Fourchette ou Baguettes

Née au Japon, de mère Japonaise et de père aux origines franco-italiennes, Marina arrive en France en bas-âge. Elle part étudier à Londres, s’intéresse à la cuisine et à la pâtisserie, avant de trouver sa voie à Sakai au Japon auprès d’artisans fabricants de couteaux. Forte de la connaissance de la structure et de la…

Mesu - France

Marina Menini, affûteuse et spécialiste de couteaux japonais

Rencontre avec Marina Menini, conseillère et affuteuse de couteaux

Marina MENINI, sculpteuse de lames – Fourchette ou Baguettes

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Atelier d'affûtage chez Doma par Marina Menini - Le Japon à Paris

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Conseils sur l'affûtage et les couteaux japonais, Blog

Marina Menini, affûteuse et spécialiste de couteaux japonais

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Calaméo - TELEPOCHE - 03 Octobre 2022

Affutage couteaux

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