Oeuf Gras Cuit – Barbouille Bafouille

Cette cuisson de l’oeuf est un intermédiaire entre l’oeuf mollet et l’oeuf dur.     Le blanc sera bien cuit tandis que le jaune sera en cours de solidification si l’on peut dire. Le coeur est encore souple et crémeux mais sans couler comme dans l’oeuf mollet.     L’intérêt de cette cuisson est d’une…

Journal Alimentaire – Barbouille Bafouille

Œuf mollet croustillant, polenta et tuile de parmesan - Tables

Recettes – Barbouille Bafouille

Recette Oeufs brouillés et lard sans gluten - Rapide Sans Gluten

Recettes d'oeuf brouillé et de foie gras

Les œufs de cabillaud sauvage sont salés au sel sec et fumés dans nos ateliers, au bois d’Aulne. Ils sont la base idéale pour la préparation du

Œufs de Cabillaud

Cuissons des œufs : comment toutes les réussir à la perfection

Alimentation – Barbouille Bafouille