Pastéis de Nata comme à Lisbonne

Hello, J’ai eu la chance de vivre à Lisbonne pendant un an, de quoi profiter de cette merveilleuse ville et (surtout) de sa gastronomie.  Toute personne ayant déjà été à Lisbonne, ou au Portugal de manière générale n’ont pas pu y échapper: les pastéis de nata sont partout ! Ce petit flan dans une pâte feuilleté est LA gourmandise portugaise par excellence ! La palme du genre revient bien entendu aux Pasteis de Belém, connus et reconnus de tous. Si vous passez par Lisbonne, c’est un arrêt OBLIGATOIRE !! Mais bon, ne va pas à Lisbonne qui le veut et surtout quand il le veut… or on devient très vite accro à ces petites douceurs ! Hélas, malgré l’apparente simplicité de pastéis, sa reproduction n’est pas tâche facile. Pour la recette, déjà, c’est un petit peu comme si on demandait à un français sa recette de croissant, on vous répondra : « on ne les cuisine pas, on les achète ». Ensuite, on trouve sur le grand internet une déclinaison de manières de faire assez impressionnante…  C’est donc après un grand nombre de tentatives et de recettes essayées que j’ai réussi à trouver les trucs et astuces qui font qu’ils goûtent comme des […]

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