Y a-t-il un danger à consommer des noix de cajou ?

L’anacardier est un arbre faisant l’objet d’une forte croissance de sa production grâce à son noyau : la noix de cajou. Ces dernières sont considérées comme des graines oléagineuses et sont très appréciées car elles constituent une collation très bonne pour la santé et elles évitent les fringales. En effet, ces noix sont constituées de glucides complexes permettant d’éviter les pics de glycémie, tout en apportant l’énergie nécessaire à l’organisme pour réduire la faim. De plus, elles possèdent un profil lipidique sanguin très intéressant lui permettant d’apporter des graisses de très bonne qualité à l’organisme. Cependant, il semblerait qu’elles soient dangereuses sous certaines conditions, et particulièrement au moment de leur récolte. Cet article reprend donc l’ensemble des connaissances actuelles en lien avec les potentiels dangers des noix de cajou.

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