Perles de sucre - Achat, utilisation, recettes

Sucré, croquant, délicieux… le sucre perlé est une petite merveille pour chouquettes, gaufres et autres gâteaux gourmands. En touche finale ou directement dans la pâte.
Idéal pour des pâtisseries gourmandes et savoureuses ! C’est l’allié de vos brioches, tropéziennes, chouquettes, gaufres liégeoises et autres pâtisseries maisons! Ces petits grains de sucre se parsèment sur un gâteau, des cupcakes, des crêpes maisons, des brioches aux fruits confits, des petits pains aux épices, des muffins ou encore des madeleines.Les perles conserveront leur aspect et leur croquant même après une cuisson au four.Le sucre perlé s’utilise également pour sucrer un thé, un café ou une infusion. Aussi appelé « sucre casson » , il est obtenu grâce à l’agglomération, le broyage et le calibrage de sucre de betterave.

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