Glucose (ingrédient) - Tout savoir sur glucose
Par un écrivain mystérieux
Last updated 07 juin 2024
Le glucose est un glucide pur, couramment utilisé en cuisine et plus particulièrement en confiserie et en pâtisserie. Le glucose permet, en effet, d'éviter la cristallisation du sucre. On l'utilise aussi pour stabiliser certaines préparations sucrées et éviter leur dessèchement.
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