Le couteau éminceur : pour garder la taille fine - France Bleu

Dans la famille des couteaux de cuisine, l’éminceur est le plus important car c’est le plus utile. D’ailleurs, on l’appelle aussi “couteau de chef”. Il mesure de 20 à 30 cm. Sa lame épaisse sert à hacher, trancher, couper en dés et à émincer.

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