Fromage végétal aux amandes, recette sans soja, ni gluten - La fée

J’ai testé pour vous le fromage végétal aux amandes. On procède de la même manière qu’avec la préparation classique de fromage végétal aux noix de cajou. Recette testée et approuvée: tel quel sur du pain, dans des piadine ou en Croque Monsieur, gratiné au four ou sur la pizza, on peut l’utiliser de 1000 manières. Il ne coule pas et ne fait pas de fils en chauffant, mais devient bien crémeux et d’autant meilleur. Nous on a beaucoup aimé, le goût de l’amande reste très délicat et se mariera à merveille avec vos préparations salées. Temps de préparation: 10 minutes Temps de repos: 12 heures de trempage des amandes + 5-6 heures au frais Temps de cuisson: 5 minutes Ingrédients: Note: la levure alimentaire ou nutritionnelle, contrairement à la levure maltée, ne contient pas de gluten. Préparation: 1. La veille, faire tremper les amandes dans un récipient d’eau.   2. Porter à ébullition l’eau dans une petite casserole. Quand l’eau bout, incorporer l’agar- agar, mélanger, baisser le feu et continuer la cuisson pendant 2-3 minutes (selon les marques). 3. Égoutter les amandes. 4. Dans le bol du mixeur, verser les amandes, le mélange d’eau et d’agar agar, la levure, la moutarde, le jus […]

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