Récolter, faire son poivre et conserver le poivre du Sichuan

Cueillez les baies au mois d’octobre, lorsque que les baies sont noires et que l’enveloppe est rouge. Attention aux épines ! La baie noire est non consommable, on conservera uniquement l’enveloppe rouge de la baie. 

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Poivre du Sichuan ou poivre fleur – Le Vitis

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Poivrier, poivre : une plante facile à cultiver

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Poivrier du Sichuan : plantation, culture, entretien, récolte