La recette de la purée de Joël Robuchon - Marie Claire

Découvrez la recette emblématique, et sans doute la plus connue, du chef Joël Robuchon : la purée de pommes de terre. Réalisée avec des pommes de terre et, surtout, beaucoup de beurre, cette purée très onctueuse est expliquée pas à pas pour la réussir à tous les coups.

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La purée de pommes de terre de Joël Robuchon - Quatre Saisons Au Jardin

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