Le Québec s'apprête à protégerle cidre de glace contre les

Petite révolution dans le terroir québécois. Le gouvernement Charest se prépare à mettre le cidre de glace à l'abri des usurpations d'identité et des méthodes de production douteuses. Comment? En apportant des modifications majeures à la réglementation entourant la fabrication du cidre au Québec, a appris Le Devoir. L'objectif est de mieux encadrer la qualité et la commercialisation de ce nouveau produit de la pomme dont la popularité va croissant depuis quelques années.
Petite révolution dans le terroir québécois. Le gouvernement Charest se prépare à mettre le cidre de glace à l'abri des usurpations d'identité et des méthodes de production douteuses. Comment? En apportant des modifications majeures à la réglementation entourant la fabrication du cidre au Québec, a appris Le Devoir. L'objectif est de mieux encadrer la qualité et la commercialisation de ce nouveau produit de la pomme dont la popularité va croissant depuis quelques années.

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